نظمت وحدة الابحاث البيولوجية للمناطق الحارة بالتعاون مع وحدة التعليم المستمر بكلية العلوم جامعة بغداد، محاضرة بعنوان “المخاطر الصحية للاوكراتوكسين” وذلك برعاية عميد الكلية الاستاذ المساعد الدكتور رائد فالح حسن وحضور عدد من الطلبة والتدريسيين والمتخصصين بالشأن الطبي والسموم الفطرية .
وهدفت المحاضرة الى التعريف بالسم الفطري المعروف بالأوكراتوكسين (OTs) والذي يُعد من النواتج الأيضية الثانوية التي تنتجها أنواع من الفطريات مثل Aspergillus وPenicillium، يعبر تسليط الضوء على تصنيفه، وانتشاره في مختلف الأغذية والأعلاف مثل الأرز والذرة والقهوة والفواكه المجففة، فضلا عن تواجده في منتجات حيوانية كاللحوم والحليب نتيجة لاستهلاك الأعلاف الملوثة..
وتضمنت المحاضرة التي قدمتها الاستاذة المساعدة الدكتورة سيناء وليد محمد، التركيز على آثار الأوكراتوكسين السامة على الإنسان، لاسيما تأثيره على الكلى (المسبب لاعتلال الكلية في مناطق البلقان)، وتصنيفه كمسرطن محتمل للبشر ضمن المجموعة 2B بحسب الوكالة الدولية لأبحاث السرطان، مبينة آليات السمية مثل: تثبيط تصنيع البروتين، والإجهاد التأكسدي، وتلف الحامض النووي، والخلل في الميتوكوندريا، مؤكدة ان طرق الكشف عن الأوكراتوكسين مثل TLC، HPLC، GC، LC-MS/MS، ELISA، مسلطة الضوء على وضع OTA في العراق وطرق الحد من تلوثه باستخدام ممارسات زراعية سليمة وتخزين مناسب.
